驚きのタネ - 夢beansスタッフblog

夢beansスタッフ　kiki

大阪北部の山間部低地に生息する魔女
『夢beans』アクセサリー作家
骨格スタイルアドバイザー

身長160cm
パーソナルカラー：イエベオータム
骨格タイプ：ナチュラル
パーソナルスタイル：多分カジュアル

＊2021年10月22日以前のスタッフブログはこちら

世界の味は広い

無駄なく使う

世の中には、捨ててしまいそうな部分が実は食べられる、ってことが結構ありますよね。
例えばピーマンの種の部分とか、大根の葉っぱや皮とか、ブロッコリーの茎部分とか。
みかんの皮も乾燥させて陳皮という漢方になると聞きました。
マーマレードも柑橘類の皮を使いますよね〜。

夏の果物といえばスイカですが、あの皮もピクルスとかにできるんだそうですね。
無駄なく使い切る生活って憧れます。

え？私ですか？
う〜ん、ピーマンはたまに丸ごと焼いたり、素揚げしたり、ピーマン詰めハンバーグ作る時にミンチにタネやらワタを刻んで入れたりしますが、いつもできてるわけではない😅

まあ、そんな中途半端な意識を持った私ですが、先日ある本の中に驚きのレシピを発見したんです。

謎めいたレシピたち

その本というのは『メロンとスイカの歴史』。

画像はAmazonからお借りしました

メロンについて調べていて図書館で見つけた本なんですが、
本文はともかく（ともかくなのかw）巻末のレシピが衝撃的だったんです。

メロンやスイカって生で食べるイメージが強いですよね？
せいぜいゼリーやジュース、スムージーとかにするぐらいで。

それが歴史の本だけあって、「スイカのステーキ」とか、
「アルメニアのスタッフド・メロン」とか、
「シチリア風スイカのプディング」とか、
一体それはどのようなものなのか？と好奇心を刺激されまくる名前がずらずら。

で、このレシピが文字だけなんですよw
写真ゼロ。
余計気になるっての〜。

「スイカのステーキ」をちょっとだけ抜粋すると
「調理したスイカは生のものとは全く別物で、シャキシャキ、ザクザクとした食感は失われ、滑らかでしなやかな食感はマグロの刺身によく似ている」・・・・😅

ううむ、なんといえばいいのか？！

・・・と思ったら、ネットで美味しそうな画像がありびっくり😱
世界は広い・・・

www.tastemade.jp

日本ではスイカっていうと甘いイメージだけど、アメリカを含め海外では甘くないスイカもあるらしく、それなら成立しますよね😅
日本でいう、冬瓜みたいなものだろうか？？
（瓜科の実と捉えれば甘くないものも普通にありますもんね）

他にも色々なレシピが載ってるので、私でもできるお手軽なものはないかな、と探したらあったんです！
その名は『メロンの種で作るメキシコ風オルチャータ』。
オルチャータという名前もお初でしたが、何より衝撃だったのはメロンの種が材料ということです！

そのタネ、食べれるの？

メロンの種ですよ！？
熟し具合と生ゴミの日を天秤にかけ、食べるタイミングを決める果物メロン（我が家の場合）。
だってタネがごっそり出るから〜。

毎回、捨てるとき思っていたんですよね。
すごく甘いし、おいしそうなのに、捨てるしかないのか。。。と。
それが丸ごと使えるなんて？！
しかもオルチャータ、なんていうおしゃれ〜な名前の飲み物になるとはっ！
これはやってみる価値がある！！

でもな〜、材料を揃えるのがめんどくさいかも・・・と目を通すと、とてもシンプル。
メロンのタネとワタの部分、水、ライム果汁、砂糖、氷、以上🤩

というわけで早速作ってみました。

①メロンの種とワタの部分をミキサーに入れ、同量の水と砂糖（メロン１個につき大さじ１目安）、ライム果汁を加える。
②メロンの種が細かく砕けるまでミキサーにかける。
③ミキサーにかけたものを容器ごと最低３０分冷やす。
④氷をいっぱいに入れたグラスに注ぐ。
⑤上にシナモンやミントの葉を飾る。

ミックスジュース、メロンの種バージョン？
うちのミキサー（バーミックス）だと種がどうしても残るので、最後は漉しました。
ライムはなかったので省略w　飾りもなし😅
でもちゃんとできましたよ〜✌️

見た目はミルクセーキみたいな感じ。
お味は・・・メロンベースのミックスジュース風でした。

種がどんな味なのかちょっと心配でしたが、特に問題なかったです。
なかなかクリーミーでかすかにスパイシー、種のおかげかな？

考えてみれば、種や豆から作られるジュースといえば、アーモンドミルクや豆乳などもありますもんね。
カボチャやひまわりの種も普通に食べれるし。
種って撒くだけじゃなく、食材でもあるんだと再認識しました。

あとで調べたらお米を入れたり、メロン以外の種で作ることもあるようです。
世界の味は広いなあ、と作ってて楽しかったですよ😁

よろしければ、一度お試しあれ〜♪